简单易学的家庭版腌制牛排步骤，让你成为牛排大厨！

简单易学的家庭版腌制牛排步骤,让你成为牛排大厨!

牛排是西餐里的主角,也是牛排里面最经典的。牛排的制作技巧也非常多,基本上只需要一个耐心的问题。

自制牛排是这样的:

1、首先将肉洗干净,然后擦干水分,在挂好调味锤。在下面放入烧烤料,以及红酒,盐,糖,老抽,鸡精等,腌15分钟。烤盘上放锡纸,将腌制好的肉直接放在烤网上,让它再次自然发酵,至少要半个小时左右。大概就是40分钟。

3、烤箱调制180度,中火烤10分钟,然后将烤盘拿出来,洒上孜然粉和辣椒粉,烤5分钟,拿出晾凉。

4、在牛排表面均匀撒上一层孜然粉,然后再刷一层孜然粉。

5、再刷一层辣椒粉,再撒一层辣椒粉,烤5分钟,晾凉后,再均匀撒上一层孜然粉和辣椒粉,再烤5分钟。

6、最后在上面撒上一层孜然粉,再烤5分钟。

7、将最后均匀撒上孜然粉和辣椒粉,烤5分钟。

8、经过了晾凉的牛排就完成了。

韩式牛排的腌制方法

原料:牛肉200g、生抽4汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、葱段1段、姜片、蒜瓣4瓣、淀粉、水适量。

做法:

1、把牛肉切成3-4cm宽的块,把牛排两面拍上淀粉。把葱段、姜片、蒜瓣、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、淀粉调成调料汁。

3、把牛肉块放在大碗里,加入调料汁,再加入适量的水,充分的搅拌,使调料汁和牛肉充分的混合均匀。

4、把调好的调料汁涂抹在牛肉上,放入冰箱冷藏腌制24小时以上。

5、把腌制好的牛肉放进烤箱,温度调到200度,烤30分钟。

6、经过了多次翻面的牛排出锅。

做法三

原料:牛排1000克、食盐15克、白糖2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、生抽1汤匙。

1、牛排表面划两刀,便于入味,把牛排放在盘子里,放点生抽、胡椒粉、盐和白糖,腌制2小时以上。平底锅放橄榄油,将牛排摆入平底锅,慢煎,两面金黄即可。

做法四

材料:牛柳1斤、食盐5克、黑胡椒粉1/2茶匙、橄榄油2汤匙。