百款砂锅美食大全，尽在砂锅食谱100种做法大全！

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1、五花肉炖百叶

材料:猪肉250克,百叶500克,蒜苗50克,姜2片,水1200毫升,白糖20克,老抽1勺,生抽、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。

做法:

1.先将五花肉洗净,切成约3毫米的片;百叶洗净,撕成丝,入沸水汆烫3分钟,捞出沥干水分。

2.炒锅倒入少许油,放入蒜苗和姜片,翻炒几下,倒入500毫升水,加入百叶、五花肉、生抽、老抽、料酒,煮沸后转小火炖40分钟。

3.砂锅放入砂锅,先用砂锅盖住砂锅,再将砂锅移到砂锅底部,再加入肉片,再盖上砂锅盖,再焖炖20分钟。

4.砂锅盖上盖子,将砂锅打开,倒入调好的酱汁,再用砂锅盖住砂锅盖,让砂锅把酱汁和酱汁充分混合,继续炖20分钟。

5.肉片软烂时,加入百叶,再加盖继续炖5分钟,关火,闷10分钟即可。

六、笋烧五花肉

五花肉500克,大葱5克,姜5克,酱油2勺,盐2勺,料酒2勺,五香粉1勺,生抽2勺,老抽1勺,水淀粉1勺,食用油适量。

1.大葱切丝,姜切片,五花肉切片,用酱油、料酒、水淀粉和少许盐腌制15分钟。

2.大火烧热锅中的油,放入腌制好的五花肉,小火煸至五花肉微黄。

3.炒锅中加少量油,放入葱姜,小火煸香。

4.放入五花肉,翻炒1分钟左右,再加入一勺红烧酱油,翻炒1分钟左右。

5.倒入没过五花肉的开水,没过五花肉,加入1勺料酒,加入3勺生抽,加入1勺老抽,加少许糖。

6.大火煮开,转小火,盖上盖子炖煮1个小时,打开盖子,大火收汁,起锅前淋入少许水淀粉。

七、鱼香肉丝

主料:五花肉150克、干香菇3朵、胡萝卜1根、青椒1个、鸡蛋3个、调料:盐适量、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量

1.五花肉切成细丝,加盐、蛋清、淀粉抓匀。干香菇泡发、泡发后撕成丝,胡萝卜切丝。

2.干香菇提前泡发、去蒂,切成丝。青椒、胡萝卜切丝。