白蘑菇的炒菜技巧 如何做出美味又营养的白蘑菇菜肴？

白蘑菇的炒菜技巧 如何做出美味又营养的白蘑菇菜肴?白蘑菇是生活中常见的食材,但是想要做好一道菜,就需要下面这三道菜的技巧。

一、白蘑菇炒菜

1、蘑菇中含有多种营养成分,人们把它的汁液提炼出以后,在食用以后能提高人体抗病能力,而且能消除人体内的多种病毒,能预防感冒也能提高人类身体的免疫功能。平时把白蘑菇焯水以后,加适量生抽和料酒以及少量的麻油,加入适量的食用盐和水,一起入锅烧制,烧开以后再煮五分钟,关火以后让它降温,取出过凉,然后把它放到淡盐水中浸泡,这样也能让白蘑菇吸收它的苦味,而且能让它的苦味消失。

二、白蘑菇烩白蘑菇

食材准备:蘑菇,火腿,葱,蒜,橄榄油,蚝油,酱油,香油,盐,糖,食用油。

步骤方法:

1、把准备好的蘑菇洗净以后,撕成小朵,然后去掉老根,再用盐清洗,洗干净以后沥干水分,切成小块儿备用;把准备好的火腿也切成小块儿备用;

3、把准备好的葱也切成小段儿,葱切成段儿以后也用盐清洗,沥干水分,然后切成葱花儿备用;

4、把油加热以后,放入葱花和火腿,炒香以后加入白蘑菇,炒几下以后加入适量的酱油和蚝油,再把它们炒均匀;

5、加入适量的清水,盖上锅盖,烧开以后再煮十分钟,然后关火,让蘑菇在锅中浸泡两个小时,然后再把它取出,撕成小块儿备用;

6、把撕好的蘑菇和火腿放到锅中,再次烧开以后,把它们一起倒入砂锅中,加入适量的食用油,然后大火烧开,调成小火,让它们再煮十分钟左右,这时把切好的葱末放到锅中,继续煮十分钟,然后关火,让它们在砂锅中浸泡两个小时,让它们充分入味,泡好以后的蘑菇也就可以出锅了。

蘑菇汤的做法二

食材明细:鸡肉适量、蘑菇适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、食盐适量、味精适量、大料适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、植物油适量、番茄酱适量、香油适量

蘑菇汤的做法步骤:

1、准备好食材。蘑菇可以整片的切碎,也可以切成条。可以整朵的切,也可以用手掰成小块的。如果有大块的,就切小点,就可以把菌撕成小块。锅里面放水,把蘑菇放到锅里焯下水。水开后煮10分钟左右。用漏勺捞出,然后洗干净,控干水分。