独家秘方揭秘：轻松学会如何做蒸面

独家秘方揭秘:轻松学会如何做蒸面

首先要把泡发的黄花菜在沸水中焯一下,会把黄花菜中的营养成分熬出来。之后再捞出,稍微攥一下水分,把黄花菜捞出,把黄花菜上的水分挤掉,充分沥干,泡好的黄花菜沥水备用。然后准备一锅热水,在里面放适量的生姜丝、蒜片、葱丝、花椒、大料、鸡精、白糖,之后再放适量的盐,煮开之后再把黄花菜倒入锅中,放到锅里大火煮。大约煮15分钟之后再捞出来,放入漏勺中沥水,摆盘。之后再把锅中的热水,放到笼屉上,再倒入水,蒸15分钟之后再把黄花菜装入笼屉中,用大火蒸15分钟之后就能关火。

简单蒸面的制作方法

做蒸面,注意要把黄花菜的根须给去掉,因为黄花菜根须会刺激眼睛,让人觉得眼睛涩涩的。因此要将黄花菜在热水中煮15分钟,再捞出来,沥水。同时在蒸的时候需要把葱姜丝,姜丝,蒜片,花椒,大料,鸡精,白糖,之后放到蒸笼中蒸10分钟,最后再把黄花菜装入笼屉中,再蒸15分钟。

蒸黄花菜的做法有哪些

黄花菜煮五花肉

材料:黄花菜100克,五花肉500克,盐适量,酱油、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒、老抽、醋、糖、味精、鸡精适量。

做法:

1、将干黄花菜用温水泡开,摘去根部,清洗干净;

2、将五花肉切成大小合适的块,放入开水锅中焯去血水;

3、在锅中放油,放入葱姜丝,小火将葱姜炒出香味;

4、放入五花肉翻炒,加入适量老抽,老抽炒出酱香味;

5、放入适量的开水,放入黄花菜,大火烧开;

6、放入盐、大料、桂皮、干辣椒、味精、糖;

7、将炖熟的五花肉夹入碗中,放入适量的葱花。

黄花菜瘦肉粥

材料:黄花菜100克,粳米100克,猪瘦肉100克,盐适量,葱、姜各少许。

1、将干黄花菜用温水泡开,摘去根,洗净;

2、把葱姜洗净,切末;

3、粳米淘洗干净,放入锅内,加入适量清水,放入黄花菜、猪肉末、葱姜末、精盐,用旺火煮沸后,转用小火熬至粥熟即成。

功效:本品具有补虚、调血之功效。适用于贫血、面色萎黄、产后恶露不净等症。