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独家分享 绝妙炒黄花菜干的秘密做法,让你口水直流!
食材:
黄花菜干适量、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量、水淀粉适量。
方法/步骤
1.黄花菜干,洗净,切段备用。
2.将干黄花菜、适量的香菜干分别洗净,切段。
3.将干黄花菜和适量的盐、五香粉、生抽、香醋、鸡精适量一起腌制。
4.将香菜干切段,备用。
5.锅中倒入适量的油,下入黄花菜干煸炒,炒香后盛出。
6.锅中再加入适量的油,下入干黄花菜煸炒,然后放入适量的盐,
7.将炒好的黄花菜放入碗中,将炒好的黄花菜倒入碗中,然后倒入适量的五香粉、生抽、香醋、鸡精、盐,搅拌均匀。
8.锅中倒入适量的水,下入蒜苗段,煮熟后盛出。
9.将葱姜蒜切末,备用。
10.锅中倒入适量的油,下入花椒、干辣椒炸出香味。
11.下入葱姜蒜炒香。
12.然后加入适量的生抽,
13.倒入适量的清水,下入适量的五香粉。
14.再放入适量的盐,
15.再放入适量的鸡精,
16.倒入准备好的黄花菜,翻炒均匀。
17.即可盛出。
干锅黄花鱼
黄花鱼、大葱、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、料酒、猪油
1、黄花鱼一条,洗净后切段,用姜丝,盐,料酒,淀粉腌制一下。大葱切段,蒜切片。干辣椒掰成两段,蒜拍碎。
2、锅中放油,烧至6成热时,放入大葱段,蒜片,干辣椒,豆瓣酱爆香。
3、放入鱼段,转大火,烹入料酒。
4、加入开水,加盐,糖,胡椒粉,酱油。
5、盖上锅盖焖1分钟。
6、鱼熟后,再大火收汁,放入味精即可。
