家庭美食传承：轻松学会如何自制肉皮冻

家庭美食传承:轻松学会如何自制肉皮冻:

一、原料:带皮猪五花肉200克,植物油15克,花椒粉5克,姜各2克。

1.将猪肉切成2厘米长、2厘米宽、5厘米长的条,放入盆内,加酱油、姜、花椒粉,搅拌均匀。

2.将猪五花肉切成2厘米长、1厘米宽、2厘米宽、1厘米长的条,放入盆内,加酱油、姜,搅拌均匀。

3.将搅好的肉皮冻块放室温,然后入冰箱冷藏,每日取出即可。

猪肉皮,辣椒粉,孜然粉,盐,葱,姜,味精,鸡精,生抽,香油

1.将猪肉皮切成细条,放入油锅炸一下,炸至呈焦黄色,捞出晾凉;

2.锅中放入适量清水,加入姜、花椒、孜然、盐、鸡精、生抽、香油,烧开后放入炸好的肉条,用小火煮10分钟;

3.放入辣椒粉,孜然粉即可出锅。

三、肉皮冻的功效与作用

猪皮中含有大量的胶原蛋白,食用可以改善身体的新陈代谢,延缓皮肤衰老。并且它还具有改善贫血、预防动脉硬化、增强免疫力、滋阴补阳、美容护肤等功效。在这个寒冷的冬季,许多女性也会用到肉皮。下面小编就带你看一看肉皮冻的功效与作用。

肉皮是富含胶原蛋白的食物,对于肌肤的抗衰老有着极好的作用。肉皮中的胶原蛋白有“皮肤食品”的美称,食用可以改善肌肤的细胞活性,增加皮肤的保水能力,使肌肤更加的饱满紧致。而且食用肉皮还可以美白肌肤。食用肉皮中的胶原蛋白可以保护皮肤不受紫外线的伤害,起到非常重要的作用。

原料:猪肉皮300克、红薯淀粉140克、酱油5克、味精2克、盐3克、白砂糖3克、姜各2克。