家庭美食 轻松学会炸肉丸子的独特馅料调配方法

家庭美食 轻松学会炸肉丸子的独特馅料调配方法怎么做呢?炸肉丸子的独特馅料调配方法有哪些呢?下面就跟着小编一起来看看吧!

在制作炸肉丸子的时候,应该选择肥肉细而薄的肥瘦肉,肥肉尽量不要选择。这样炸出来的肉丸子会更香,营养更丰富。要注意的是,要选用精瘦肉,要能够炸出外酥里嫩的味道,这样炸出来的肉丸才会更加美味。下面为大家介绍炸肉丸子的简单陷料调配方法。

食盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒10克,大葱10克,姜10克,辣椒面1克,植物油适量

1.先把肥瘦肉切成小块,放盐水里浸泡20分钟,使肉中的残血洗净,然后再用料酒、淀粉、酱油、少许盐腌制;

2.大葱切成葱花,姜切片,辣椒切段,大蒜去皮剁碎,备用;

3.淀粉加入清水调成淀粉糊,把猪肉倒入,搅打上劲;

4.把酱油、白糖、盐、味精、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒油、料酒、香油、水放入搅拌好的肉馅中,调成肉馅;

5.腌制好的肉馅用筷子把肉馅拨入肉丸中,每个肉丸都粘上劲,就用手把肉馅挤成大小均匀的肉丸,装盘即可。