家常秘籍 牛肉怎么烧？掌握最好吃的家常做法

家常秘籍 牛肉怎么烧?掌握最好吃的家常做法是很重要的。下面小编就为你解答不明白的问题。

炖牛肉,如果不想偷懒的话,可以选择那种颜色暗的那种炖牛肉,这样炖出来的牛肉口感和颜色都特别好,而且入口也很入味,当然也有人喜欢用红酒来炖牛肉,红酒能够去除牛肉的腥味,所以它可以中和牛肉的腥味,会让牛肉的味道更加的好。

其实炖牛肉,最关键的就是做的方法了,如何才能做出让人受不了的牛肉,这就是大家想要知道的事情了,现在大家就可以按照下面的方法来制作牛肉了。

主料:牛里脊300克。

辅料:干辣椒3-5个、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、草果仁适量、山楂适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、油适量。

1.牛里脊清洗干净,切成块,放盐,料酒,淀粉腌制半个小时,姜,蒜,干辣椒,草果仁,桂皮,干辣椒,生抽,醋,生粉,酱油和少许油搅拌均匀。

2.干辣椒切碎,姜蒜切片,香叶,桂皮,草果仁,山楂片,香叶,花椒,香叶用凉水浸泡备用。

3.锅中放油烧热,放入肉块翻炒至变色,盛出备用。

4.锅中留少许油,放入蒜片,姜末炒出香味。

5.放入牛肉,翻炒至肉质断生,加入调料。

6.加入酱油,生抽,料酒,冰糖,盐,胡椒粉,翻炒均匀。

7.加入开水,大火烧开后,转入高压锅,上汽后炖20分钟,

8.捞出装盘,撒上香菜即可。

牛肉+南瓜:会引起中毒,

高粱米+大米:会引起腹胀。

荞麦+猪肉:会引起腹痛、腹泻。

黄豆+柿子:会引起肠胃功能紊乱,食物消化不良。

胡萝卜+海蟹:会引起中毒,

黑木耳+西红柿:会引起中毒,

紫薯+西红柿:会引起腹胀、腹泻。

糯米+红豆:会引起腹胀。

糯米+大米:会引起消化不良。

小米+芹菜:会引起消化不良。

土豆+牛肉:会引起腹胀。

马铃薯+芋头:会引起消化不良。