家常做法 辣炒年糕无敌好吃，轻松学会

家常做法 辣炒年糕无敌好吃,轻松学会

2. 葱姜切末,青辣椒切片

3. 年糕切成片状

4. 加酱油、糖、姜末,辣椒碎、油拌匀

5. 年糕上锅蒸15分钟左右

6. 取出后放在菜板上

7. 把年糕摆在菜板上

8. 年糕摆在菜板上后,上面淋上热油

10. 再淋上热油,翻炒均匀

12. 青辣椒可以少放,但是要和它分开,那是因为年糕和辣椒里有辣,而且为了增加辣味,辣椒里放的是酱油和糖,不要多

1.蒸的时候如果把辣椒和年糕分开,做出来的菜味道就不一样了。

2. 年糕蒸好后,放到锅里蒸熟,可以把油炒,因为年糕和辣椒里都有辣味,所以油不用多,一般炒菜稍微多一些即可。

四季豆1把、鸡蛋1个、干煸四季豆2-3刀

酱油1勺、水淀粉适量、花椒粉适量、精盐少许、味精少许

1. 将四季豆洗干净后切成段,然后锅中放入适量油,把四季豆炸熟,捞出备用

2. 锅中留底油,放入花椒粉,干辣椒炒出香味后,放入四季豆,翻炒,加少许酱油、味精,再加入少许水淀粉勾芡即可。

2. 需要注意的是,鸡蛋炒熟后加入淀粉搅拌,这样吃起来很脆,而且比较嫩。

3. 如果你用的是干煸四季豆,就在炒前先将四季豆放在清水里泡一会儿,这样炒出来的菜比较鲜嫩。

四季豆400g、大葱、大蒜、油

1. 四季豆掐去两头,掰成两节,洗净,用盐水浸泡,沥干。

2. 大葱切成葱花,大蒜剁成蒜末。

3. 锅里放油,油热后放葱蒜末炝锅,放入四季豆大火翻炒,放入少量盐,待四季豆变软变色后,放入大葱,蒜末,最后放入适量味精,起锅即可。