家常做法 如何制作美味干锅兔？探秘正宗做法

家常做法 如何制作美味干锅兔?探秘正宗做法

食材:兔肉300克、色拉油1000克、豆瓣酱30克、大蒜头50克、葱白50克、姜50克、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、干辣椒、八角、白芝麻、油泼辣子

1、将兔肉切成5厘米见方的块,放在开水中焯熟;

2、炒锅上火,放底油,放入郫县豆瓣酱、蒜、姜、葱白煸炒出红油;

3、放入干辣椒、八角、豆瓣酱、白糖炒匀;

4、炒香后加入肉块、老抽、料酒、生抽、盐、干辣椒翻炒均匀;

5、放入炒好的兔肉,待上色后倒入适量的水;

6、放入八角、干辣椒、白芝麻,大火烧开后小火慢炖30分钟;

7、最后,将砂锅端离火口,将兔肉捞出,用砂锅烧一些清汤,用汤将土豆块,粉条,白菜,粉条烧开,土豆丸子,放入,待煮开,土豆丸子熟了,加盐调味即可。