宣威火腿：品味传承的美味佳肴

宣威火腿:品味传承的美味佳肴

宣威火腿的特点是,火腿的味道鲜美、风味独特,适合任何人食用。宣威火腿就是我们耳熟能详的宣威火腿。宣威火腿能提供丰富的营养价值,在制作中用它的主要原料为纯瘦肉和鸡脯肉,通过煨制方法使得肉质松软、不腻、香甜、爽滑。

1.把火腿切成块状,放入开水锅中煮,去掉表面的浮沫,捞出后放入冷水中过凉。

2.把姜洗净去皮,切成丝。

3.热锅上油,下入姜丝炒香,下入葱丝煸炒。

4.将火腿块倒入锅中,翻炒均匀。

5.加入老抽、生抽、白糖和味精,加入适量清水,调成酱汁。

6.锅入油烧热,把火腿块倒入锅中。

7.大火烧开,转中火,翻炒几下,让火腿块充分沾上酱汁,即可出锅。

火腿4片、菜心3个、五花肉1块、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙、五香粉1/4茶匙、清水3碗。

1、葱切葱花,姜切片。

2、菜心洗净,切3厘米长的段。

3、火腿、菜心去根洗净,沥水,平切成两半。

4、五花肉洗净,切3厘米长的肉片,放入碗内,加葱段、姜片、料酒、酱油、鸡精、五香粉、清水,拌匀上浆。

5、锅中倒入油,开大火烧热,舀入一汤匙干的生抽,均匀地涂抹在肉片上,放入锅中炸。

6、炸至表面金黄色,捞出沥油。

7、锅内留少许油,舀入白菜心、肉片,翻炒。

8、白菜心炒制断生,放入炸好的肉片,倒入调味料,翻炒几下即可出锅。

主料:盒装豆腐1盒、葱2根

辅料:食用油、酱油、姜粉、花椒粉

1、豆腐切块,姜切末,葱切碎。

2、热锅凉油,放入姜末煸香。

3、倒入盒装豆腐块,煸炒一会。

4、倒入酱油、花椒粉,倒入适量清水,盖上锅盖,焖一会。