学会这个秘方，清炖鸡块怎么做好吃，味道美极了

学会这个秘方,清炖鸡块怎么做好吃,味道美极了。这道美食的做法很多,不仅很简单,而且它的营养价值也非常丰富,今天,小编就为大家介绍一下如何做出好吃的清炖鸡块,做法一起来学习吧。

第一步:准备好食材,母鸡买回来,斩小块,锅里放水烧开,水开后加入少许料酒,这样做对于健康有好处,同时可以去掉母鸡表面的一些浮沫,这样会减少腥味。

第二步:倒入葱姜和大料,再放入适量的酱油和老抽,放入桂皮,葱段,料酒,八角,冰糖,大料,胡椒粉,盐,味精,适量的清水,把母鸡块倒入里面,大火煮开,然后盖上锅盖,再煮两分钟左右,这样的炖鸡块就做好了。

第三步:最后准备好炒锅,烧热,把锅刷干净,刷干净,然后开火,热锅凉油,放入鸡块,炸到变色后捞出,然后倒入锅里,煸炒片刻,放入少量的生抽,加入一勺老抽,放入少许的白糖,放入八角,桂皮,葱姜,炒出香味,然后再倒入适量的料酒,加入适量的清水,盖上锅盖,转小火炖至八成熟,然后加入适量的盐,加入少许的味精,加入适量的味精,继续炖至熟烂,最后用筷子戳一下,能够很轻松的戳入鸡肉的时候就可以了。

第四步:把母鸡块倒入锅里,盖上盖子,小火慢慢炖,这个时间大约40分钟左右,直到汤汁减少,肉质变得软糯香甜,这个时候再把鸡块捞出来,然后再把鸡肉切块,放入汤汁里,加入适量的白醋和盐,盖上锅盖,这样老抽就做好了。

第五步:这个时候再准备一个小碗,把姜,葱,蒜,炒出香味,然后再把刚才炒熟的鸡肉放入锅里,加入适量的生抽,加入适量的老抽,加入料酒,加入少许的生抽,加入少许的鸡精,再加入适量的盐,加入少许的鸡精,加入适量的白糖,放入少许的味精,然后就可以出锅了。