学会如何制作美味可口的牛杂

学会如何制作美味可口的牛杂呢?其实很多朋友其实是不知道的,因为不管是制作食材还是烹饪方法都是很有讲究的。制作美味的牛杂,首先就是需要腌制。腌制好的牛杂可以因为更加入味的。那么,怎么样制作美味可口的牛杂呢?下面我们一起来看一下吧!

1.食材:牛肠1条、鸡蛋2个、胡萝卜半根、葱姜适量、八角2个、香叶2片、桂皮2片、干辣椒4个、盐适量、白砂糖适量、料酒适量。

2.将牛肠纵向一剖两半,放入滚水中烫一分钟后捞出。

3.准备好适量的葱姜。

4.取干净容器,放入洋葱块、胡萝卜块、香叶和桂皮,加入适量的清水。

5.将容器里所有的材料搅拌均匀,腌制好的牛杂放入冰箱冷藏24小时。

6.取出冷藏好的牛杂,用刀把它切好,胡萝卜切片。

7.锅中烧开水,放入牛杂焯烫30秒。

8.捞出洗净备用。

9.起锅烧水,放入牛杂焯烫30秒,捞出沥干水分备用。

10.起锅烧水,放入八角、干辣椒和葱姜。

11.加入适量的清水。

12.放入切好的牛杂。

13.放入适量的盐。

14.大火烧开后转小火。

15.熬煮1个小时左右即可。

牛杂其实很简单,想要好吃就要学会它的做法。只要准备好食材,再结合工序进行学习,相信你一定会做出一份好吃的牛杂。

牛杂的做法有很多种,可以准备紫砂锅、有心的羊杂、还可以准备香菇等等,都是不错的选择。具体的制作方法如下:

调料:八角、干辣椒、香葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、香油

1、牛杂买回来之后,可以先把它们焯水处理,处理掉里面的血水和杂质。然后再把它们放到砂锅里面,加入适量的清水。

2、再放入一些生姜和葱段。

3、加入适量的盐。

4、再加入适量的鸡精。

5、再把八角、干辣椒、香葱切成段。

6、最后再把这些配料全部加进去。

7、加适量的生抽。