嫩滑鲜美，掌握秘诀

嫩滑鲜美,掌握秘诀让大家在饮食方面也能够达到最佳的效果,主要就是要选择比较新鲜的食材,因为新鲜的食材吃起来口感会更好,营养价值也会更高,肉质质感也会更嫩滑。

1. 选用青皮油膏:

主要原料有:猪肉末,腐乳,熟肥肉丁,肉汤。可以提前一天进行剁碎,作为调料,然后用腐乳和腐乳汁把猪肉剁碎,肥肉丁剁的碎碎的。

将腐乳末用温水浸泡至发泡,加入腐乳末、肉汤、腐乳末,待沸腾后,将腐乳汤倒入锅内,待至沸腾后,再加入肥肉丁、姜末、味精、盐、糖,烧开后,勾芡,加入麻油后即可。

腐乳用温水浸泡至发泡,加入腐乳末、肉汤、腐竹末,待沸腾后,

将辣椒油放在辣椒油中,辣椒油中,把两种原料拌匀,待冷却后即可使用。

5. 香椿拌腐乳:

将腐乳放在冷开水中,浸泡至胀发,然后捞起沥干水分,放在腐乳上。将煮开的水浇于腐乳上,拌匀即可。

6. 豆腐脑腐乳:

把豆腐脑用温水泡开,然后沥干水分,放在腐乳上,然后再均匀地撒上一层盐,将腐乳下锅煮2~3分钟,待腐乳凝固后,再往锅中加入糖、麻油和香椿,待腐乳凝固后即可使用。

将大蒜剥皮,剁碎,将蒜泥与腐乳拌匀,做成腐乳豆腐脑,最后再把拌好的腐乳豆腐脑浇在豆腐脑上,放上香椿就可以食用了。

8. 蒜苔拌香椿:

将蒜苔洗净,用开水焯一下,沥干水分,放在盘里,淋上少许盐和味精即可。

把蒜苔切成段,用开水焯一下,沥干水分,装到干净的容器里,加少许盐和味精,然后淋上少许香油即可。