土豆炖牛腩的必备秘方 – 揭示最正宗的烹饪技巧

土豆炖牛腩的必备秘方 – 揭示最正宗的烹饪技巧- 烹饪技巧-

土豆炖牛腩,吃起来是再享受不过的美味了。做法步骤:

1、牛腩洗净切块,土豆去皮切块,姜切块,洋葱切块。

锅里烧开水,水开后倒入牛肉块,加一点料酒去腥,继续煮一分钟左右捞出沥干。

3、锅里烧热油,倒入姜片,洋葱炒香,再放入牛腩,翻炒均匀,放酱油,生抽,老抽,冰糖炒匀,再加入适量热水,大火煮开后转小火炖一小时。

4、炖好后,倒入土豆块,加盖,再炖20分钟,炖到土豆软烂,汤汁变白后,撒入盐,鸡精就可以关火了。

1、牛腩一定要选老的,肉牛做出来的口感才会更好,在肉牛吃起来才会香。

土豆和洋葱要选择那种形状均匀的,这样炖出来的汤汁才会清淡。

1、将土豆和牛肉切块,牛肉切块后放开水锅中汆出血水后捞出洗净备用。

将牛腩切块,放开水中氽烫后捞出洗净备用。

3、将所有材料一起倒入炖盅中,加入适量开水炖45分钟即可。

1.洋葱半个、牛肉切大块,土豆两个去皮切大块。

2.将牛肉块放入锅中,加水(或水浸过),料酒、姜片和茴香,大火煮开后撇去浮沫,加适量水,放入葱段、八角、花椒,煮20分钟后捞出牛肉块。

3.在汤中加入土豆,盖锅煮30分钟,再放入洋葱煮至软烂。

4.放入适量盐、胡椒粉调味。

5.将煮好的牛肉块盛入碗中,将煮好的土豆块放上去。

6.再淋入少许油,撒上葱花即可。

1.土豆去皮洗净,切块,蕃茄切小块,洋葱切片。

2.热锅,倒入适量油,放入洋葱片翻炒出香味。

3.放入牛肉块翻炒。

4.再加入适量酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。

5.再加入适量水,烧开。

6.将土豆和蕃茄放入炖至软烂,加入盐调味,即可。