品味正宗韩国烤肉店：舌尖上的韩风盛宴

品味正宗韩国烤肉店:舌尖上的韩风盛宴广州味浓美

舌尖上的韩风盛宴广州味浓美广州味浓美的一大碗扣肉

泰国风龄而厚,烤肉只是初夏一种较薄的气候,广东人吃完北方,潮汕人吃腻了北方,广东人吃完广东人吃腻了南方,无疑是中国特色,粤菜的经典菜肴有很多,如红烧排骨、大盘鸡、东北炖鱼、海鲜粥等,都很美味。

1、将高汤调制成一碗汤底,汤底是高汤,用水柱高汤替代清水,再将盐、味精、料酒等调料放入高汤内。

2、将烤肉酱、辣椒粉、白糖等调料加入烤肉酱内。

3、将羊肉切成巴掌大的小块,放入烤肉酱内腌制20分钟。

4、在锡箔纸上抹一层油,放入烤肉好的肉块,再将烤肉酱调成淡味的烤肉酱,将肉块平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱烤5分钟。

5、将烤好的肉块平铺在盘子上,再把烤肉酱均匀的涂抹在肉块上。

6、用锡箔纸包好,再放入烤箱烤20分钟,将肉块翻面,再烤5分钟,再放入烤箱烤2分钟。

7、拿出,再将肉块翻面,再烤5分钟即可。

1.烤前先将肉洗干净,要提前一夜将肉切成块,腌上后入味,否则易发生哈喇味。

2.烤肉酱是传统的做法,从韩国流传过来的烤肉酱都是这种,韩国人爱吃韩国烤肉酱,烤肉酱中有芥末和大蒜,芥末可以杀菌。腌上的肉可以处理掉腥味。

3.烤肉酱味道丰富,里面有盐和糖,因此在烤肉酱里加点糖,可以让肉看起来更香浓好吃。

4.烤肉酱,是东北的特产,通常酱汁还可以做的是生抽,也可以做的是韩国烧烤酱。味道清香,咸甜适中。如果要是用于做韩国烧烤,在腌肉的时候加上一些韩式辣椒酱,那简直是一种绝佳的享受。烤肉酱里面含有番茄酱,可以让肉的味道更浓郁。如果要做韩国烤肉酱,那最好是加入一勺子的小米辣。

5.用于烤鱼时,如果是烤制肉块,那么放油最好了。韩国人烤肉酱里面还有白糖,这种甜度可以调节咸淡。

6.用于煮饭时,烤肉酱中加入少量的白糖,味道更香。