南方年夜饭菜谱10道：传统与创新的完美融合

南方年夜饭菜谱10道:传统与创新的完美融合

北方,北方的传统就是一日三餐,离不开饭。为了自己家庭的幸福,那么,下面介绍几道中国饮食文化。

食材:四季豆、腊肠、红辣椒、蒜苗、葱。

步骤:将蒜苗洗净,切成段,将腊肠切片,热锅加油,放入蒜苗炒熟。倒入腊肠翻炒,加入四季豆继续翻炒。加入适量的酱油、红辣椒,盐,出锅即可。

食材:腊肠、青辣椒、酱油、干辣椒。

步骤:将腊肠切成薄片,青辣椒和腊肠切片,热锅加油,放入蒜苗,翻炒,加入腊肠翻炒。加入盐,淋入少许酱油,出锅即可。

食材:腊肉、香菜、大蒜、辣椒油、芝麻酱、陈醋、白糖。

步骤:将腊肉切片,香菜洗净切碎,大蒜切碎,加入香油、陈醋、辣椒油、食盐搅拌均匀,成料汁。用保鲜膜包起来,放入冰箱腌制一个晚上,吃的时候,再取出挤掉料汁,加入芝麻酱,拌匀即可。

食材:鲜活基围虾250克,腊肠25克,生抽、花生油、水淀粉、黑胡椒、糖、蒜茸、葱花适量。

步骤:将基围虾去头,虾线取出,先用淀粉和少量的水抓洗一下,再用清水泡一会,清洗干净。然后锅中烧开水,加少许的盐和几滴油,将基围虾下入锅中焯烫一下捞出。热锅下油,倒入蒜茸,爆香,倒入基围虾翻炒均匀,再加入生抽,继续翻炒均匀,加少许的水,加入适量的盐和黑胡椒,略煮一会儿。

食材:西兰花、腊肠、油、白砂糖、鸡精、水淀粉、辣椒。

步骤:将西兰花掰成小朵,腊肠切片,蒜切片。热锅下油,油热后放入蒜片和辣椒炒出香味,倒入西兰花翻炒,再加入白砂糖和少许的水,大火翻炒,待西兰花变软后,加少量的水淀粉,继续翻炒。再加入鸡精、生抽、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。