云吞精选，品味名厨独家秘方的口感独特云吞佳肴

云吞精选,品味名厨独家秘方的口感独特云吞佳肴。对于云吞美食,不论外地游人还是在全国各地都是比较喜爱的。在美食发展的过程中,云吞更是发扬光大。

原料:面粉300g,熟鸡蛋2个,鲜虾,猪肉馅150g,肉糜200g,香葱2根,红椒1个,精盐3g,胡椒粉2g,姜粉适量,酱油5g,生粉适量,植物油50g。

做法:先把,面粉,熟鸡蛋,生姜切成末,鲜虾去壳,剁成泥,把猪肉馅和姜末加入鸡蛋,生粉,酱油,精盐,胡椒粉,生粉搅拌均匀。在一个有小锅的小锅中,加入水,等水烧开后,再把剁好的肉糜放进去,用筷子迅速搅几下,待肉馅熟透后就可出锅了。

2、 紫菜蛋花汤

原料:鸡蛋100g,紫菜30g,火腿25g,白菜100g,植物油5g,精盐2g,味精1g。

做法:把,鸡蛋打入碗中搅散,火腿切成片,白菜切成片。把,火腿,白菜放入锅内,加水煮烂,放入精盐,味精,用淀粉勾薄芡,再倒入鸡蛋,搅拌均匀即成。

原料:瘦肉50g,水发香菇25g,大白菜50g,植物油5g,酱油15g,精盐2g,葱10g,鸡蛋1个。

做法:香菇去蒂洗净,切成细丝;猪肉剁成肉馅,葱切葱花,用精盐、酱油、鸡蛋、水淀粉,搅成肉馅。肉馅塞入香菇丝中,卷成筒状,压成卷,然后放入蒸锅内,隔水蒸至熟烂,将肉卷成卷。白菜洗净,切成丝,与肉馅拌匀,加入葱末、精盐、味精,搅匀即成。

4、 紫菜蛋花汤

原料:鸡蛋5个,紫菜10g,盐3g,大葱5g,料酒2g,味精2g,香油3g,胡椒粉3g,香菜2g。

做法:鸡蛋打入碗内,加盐、葱花、料酒、味精搅匀,加入沸水锅中,然后放入紫菜,待锅开后,淋入蛋液,再煮沸即可。