豆干怎么炒好吃家常做法：掌握这几步，让你的豆干菜更加美味

豆干怎么炒好吃家常做法:掌握这几步,让你的豆干菜更加美味。

第一步:生豆芽。

备好材料:生豆芽400克、大蒜2瓣、豆干250克、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量。

步骤:准备好材料。把黄豆用清水浸泡10分钟。起锅烧水,水开后放入豆芽焯1分钟,迅速捞出备用。蒜瓣拍碎,大蒜切碎,再放入碗中,加入酱油、白糖、鸡精、盐、老抽拌匀备用。

5、锅里放油烧热,放入豆芽翻炒,加入1汤匙食盐、鸡精1/2茶匙,把豆芽炒到颜色均匀。

6、把豆芽和蒜末一起炒均匀,等蒜末炒出香味后,倒入豆干一起炒1分钟,这时候看到豆芽全部变色,豆干全部变得透明,就可以出锅了。

第二步:豆腐干。

准备材料:豆腐干200克、韭菜花1把、生抽、食盐、鸡精适量。豆腐干切成小片,韭菜花洗净,沥干水分。锅中放油,油热后放入豆腐干翻炒至颜色变金黄。放入韭菜花翻炒。加入适量生抽、食盐、鸡精调味即可出锅。

第三步:粉丝蒸娃娃菜。

准备材料:娃娃菜500克、粉丝50克、大蒜5瓣、食盐适量。娃娃菜清洗干净,用盐水浸泡10分钟后控干水分,粉丝泡发。娃娃菜竖切成2寸的段,粉丝折成3厘米宽的段。大蒜拍碎,和娃娃菜和粉丝一起放进蒸屉蒸熟,蒸好的娃娃菜会更加香脆。把大蒜剁成蒜末,加入盐、生抽、胡椒粉、味精调匀,加入适量的蒸蒜油。

5、把蒜蓉粉丝铺在娃娃菜上面,撒上葱末即可。

第三步:酸辣萝卜。

准备材料:白萝卜一根、榨菜末100克、醋3克、白糖3克、盐5克、味精3克、辣椒油5克、酱油5克、香油5克、辣椒油5克。白萝卜去皮切丝,泡在水里多洗几次。