菜谱大全 家常菜简单的小编推荐，快来get一起下厨吧

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葱油煎蛋

主料:鸡蛋3个,葱半根,葱适量,盐适量,白糖适量,醋适量。

做法:

1.新鲜鸡蛋三个,将鸡蛋敲开一个小口,将葱段和姜片放进鸡蛋内,用筷子使劲上下搅拌使蛋清完全与葱段混合。

2.将切好的姜片放在蛋面上,葱段,适量的盐,醋调成料汁。

3.起锅热油,把调好的料汁淋到蛋面上,小火煎,待蛋煎的焦黄,装盘即可。

温馨提示:

1、煎的时候要小心火候,切不可太大,不然会把蛋煎老。

2、将葱油煸炒一下,倒入蛋饼,加醋,加盐,翻炒,直到蛋熟即可。

清蒸鱼

主料:鲜鱼一条,鸡蛋2个,盐,生姜适量,食用油。

1.鲜鱼一条去鳞,除内脏,洗净,切成鱼块。

2.将葱和姜块放入油锅中炸出香味,待鱼稍微变色后,把鱼身上的水分沥掉,加入适量盐,蒸熟即可。

1.鱼刺较多,这样不易熟透,但是味道也很好,鱼刺较少,清蒸鱼需要的时间比较长。

2.可以根据自己的口味加入一些醋,醋的多少决定蒸鱼的时间。

3.葱要葱切段,姜要切片。

4.如果是草鱼,鱼刺较大,最好多放点不然炖出来的鱼不好看。

5.炒葱姜的时候,要大火,这样能很好的将葱姜炒熟,同时葱姜也可以随着油一起加热,再闷出葱姜的香味。

6.水烧开后,把切好的鱼入锅蒸。

7.蒸到差不多8分钟左右,就可以出锅了。

材料:活鱼,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,鸡精,盐,食用油,花椒粉。

1.将鱼洗干净,正面切开一个口,将鱼背朝下,鱼身撒上盐,料酒,姜,蒜腌制15分钟左右。

2.蒸锅中加水烧开,放入腌好的鱼,隔水蒸10分钟。

3.蒸好的鱼,取出放在大盘子里。