经典家常菜 家常肉丝炒拉皮：美味又下饭的最佳搭配

经典家常菜 家常肉丝炒拉皮:美味又下饭的最佳搭配

一、经典家常菜

1、肉片,肉丝用料酒,生抽,生粉,料酒和盐腌制入味。放葱姜,然后放鸡蛋和淀粉,搅拌均匀,锅烧热倒油,放肉丝炒至变色盛出备用。再把肉丝倒入锅中,把胡萝卜和黄瓜切丝。倒入酱油和白糖,再加入辣椒酱,再加入蒜片,最后加入生抽,继续翻炒均匀,起锅装盘。

5、炒好的肉丝装盘,热锅倒油,放洋葱和芹菜,放土豆丝,再放入青椒丝。

6、把油均匀的泼在蔬菜上,可以多放一些,炒一会就可以吃了。

7、如果想再加一些醋,可以解腻,如果讨厌酸味,还可以加点鸡精,然后再放一点盐,关火。

二、家常牛肉菜

1、牛肉,可以搭配东北菜和东北菜一起炒,主要是材料一定要炒熟,用中火,把牛肉炒的变色。配菜炒得特别香,可以根据个人喜好搭配芹菜,还可以加一些土豆。有一点是比较难把握的,牛肉要想炒得入味,还得要尽量炒得嫩一点,才会更加入味。

三、虾皮鸡蛋饼

1、材料:面粉,鸡蛋,虾皮,西红柿,香菜,食用油,盐。首先把面粉加水调成面糊,面的做法和西红柿鸡蛋饼一样,也是把面粉调成面糊,和在一起,再加适量的水,把面糊调成面糊。鸡蛋打散在锅里摊成饼状,然后再把虾皮倒进去,鸡蛋饼差不多熟的时候把西红柿去皮切成片状。把西红柿片倒进去,加少许盐,再加点鸡精,一分钟左右就可以出锅了。

四、什锦蛋炒饭

1、材料:大米饭,鸡蛋,胡萝卜,香肠,玉米粒,虾皮,玉米淀粉,葱花,姜丝。准备好食材。香肠,胡萝卜切丁,玉米粒,葱花,姜丝,虾皮。首先把香肠胡萝卜丁焯水。

5、准备好的玉米粒和胡萝卜丁倒进锅里,加少许的油。

6、开小火,先炒鸡蛋,倒入适量的油。

7、鸡蛋炒熟盛出来。