红焖大虾的正确做法解密：一步步教你如何烹制美味红焖大虾

红焖大虾的正确做法解密:一步步教你如何烹制美味红焖大虾

第一步:把虾洗干净后剪去虾须和虾枪,然后从背部剪开,虾头朝上,因为是整条虾,很完整,所以剪掉。

第二步:把剪好的虾放入容器中,加入料酒和盐巴腌制20分钟。

第三步:把姜蒜等调味料切好,再切姜蒜片,一起放入碗中备用。

第四步:锅中倒油,大火烧至6成热的时候,放入姜蒜,再倒入腌制好的虾,再把虾炸2分钟,炸的过程中要用锅铲推动虾,炸到虾皮爆开的时候捞出。

第五步:锅中倒油,大火烧热,放入干辣椒、花椒和蒜片,小火慢炸。

第六步:等到蒜片炸到金黄的时候,再把油倒入锅中,大火加热,把虾放入锅中,因为是整条虾,所以虾皮爆开的时候会更香,喜欢吃辣的人可以多放辣椒,吃着脆脆的,脆脆的,最重要的就是炸的过程中要用锅铲推动虾。

第七步:用锅铲推动虾,炸到金黄的时候,捞出。

第八步:锅中倒入水,放入葱姜,料酒和盐巴,再倒入葱姜蒜片,转小火慢炖。

第九步:等到水差不多快干的时候,加入鸡精,再放入花椒粉和虾,再炖。

第十步:等到虾入味后,撒上熟芝麻,出锅。

第一,鲜虾虾仁怎么做好吃

第一步:虾仁用淡盐水浸泡10分钟,清洗干净。

第二步:去掉虾线,在虾仁的倒数第二位位置切开一刀,去掉虾线,挑出虾线。

第三步:葱姜切丝,料酒、花椒粉、盐、生抽、鸡蛋清、淀粉、油混合备用。

第四步:锅中倒入油,加入葱姜丝翻炒。

第五步:再倒入虾仁翻炒,调入料酒、盐、生抽。

第六步:出锅前加入鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。

虾仁怎么做好吃

第一步:

在家里制作虾仁时,我们需要准备一条活虾,就是那种带刺的虾,把它去掉它的腹部,用牙签在腹部的部分挑开一条缝,然后把它放在水龙头下冲洗,冲洗干净以后,在虾的表面切一些小刀,用料酒把它浸泡十分钟,这样能去掉它的腥味儿。