独家揭秘 炖牛尾汤最正宗做法，享受原汁原味的美味

独家揭秘 炖牛尾汤最正宗做法,享受原汁原味的美味。很多时候,我们都能看到这样的美味。其实,做出美味的汤品的重要性是毋庸置疑的,不仅自己在家做,也可以直接去饭店做。那么下面就来学习一下怎样做清汤汤吧!

最正宗的一款清汤牛肉汤,做法:

材料:牛尾800克,清汤2000克,姜100克,大葱30克,蒜子25克,青蒜15克,干辣椒3个,青花椒2个,盐5克,料酒10克,白糖10克,鸡精3克,胡椒粉1克,香油1克。

1、将牛尾放温水中浸泡约1个小时,然后再冲洗干净,放入滚水中焯水约20分钟后捞出。

2、将姜去皮、洗净,切成片;葱洗净切段;蒜子去皮。

3、将牛尾切成片,放入锅中,加入清汤、姜片、葱段、蒜子、料酒、盐、白糖、鸡精,大火烧开后,改小火炖煮30分钟,捞出牛尾后放入盘中,再放入青蒜段即可。

做法二:

主料:牛后腿肉400克

辅料:香菜15克

调料:料酒10克,大葱15克,姜10克,盐4克,白砂糖5克,鸡精3克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆淀粉5克

1.将鲜牛肉洗净,切成1厘米见方的小丁,放入碗内,加淀粉拌匀;

2.大葱切成丝;

3.姜洗净切片;

4.香菜洗净切成段;

5.豌豆洗净;

6.水发黄花菜切成段;

7.水发木耳撕成小朵;

8.水发香菇剁成小朵;

9.锅中倒入清水,放入牛肉丁,放入葱丝、姜片、料酒,用大火煮沸;

10.撇去浮沫,用中小火炖煮2小时;

11.锅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油,烧至8成熟;

12.加入黄花菜、木耳,烧制10分钟;

13.用淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即可。