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毛豆功效与作用及禁忌:探究这个被低估的蔬菜的健康好处
功效与作用:
1、含有丰富的钾、镁、铁等矿物质,可中和体内过量的钠,维持酸碱平衡,中和体内电解质的紊乱。
2、毛豆中的大豆异黄酮可有效抑制乳腺癌的发生,降低乳腺癌的发病率,大豆异黄酮还具有美白皮肤、活化脑细胞、改善记忆力等功效。
禁忌:
1、毛豆中的营养成分并不高,还含有许多豆固醇,主要为植物性雌激素,摄入过多的雌激素,可能会导致女性乳房胀痛,甚至诱发乳腺癌。
2、大豆中含有一种叫皂角苷的物质,它能抑制人体消化道肿瘤的生长。此外,豆中还含有高量的钙质,如果摄入过多,可能会增加患乳腺癌的风险。
