揭秘红烧鱿鱼的独门绝技，学会这些窍门让你做出鲜嫩入味的美味佳肴

揭秘红烧鱿鱼的独门绝技,学会这些窍门让你做出鲜嫩入味的美味佳肴。

红烧鱿鱼的做法1、

新鲜鱿鱼去皮后,在水中浸泡去腥,目的是去除鱿鱼内积聚的腥味,鱿鱼干鱿鱼干都是比较好的,要切的时候就要切好了,比较薄也行。姜切丝,香菜切段,青椒切圈,大蒜剁成末,干辣椒剪碎。锅里面放入适量油,烧热后放入葱姜蒜末炒香,然后放入干辣椒和辣椒炒香。放入鱿鱼干,翻炒片刻后放入香菜段,再翻炒,加入适量盐,醋,继续翻炒至熟即可出锅。红烧鱿鱼的做法2、

鱿鱼洗净后,切成两半,用热水烫过一下,然后放入开水里过一下,因为这样炸出来的鱿鱼不会太咸。将鱿鱼焯一下水,多换几次水,焯水一次去腥即可。鱿鱼买回来的时候是一整块的,能很好的去掉鱿鱼的腥味,焯水后再切好了再装盘。葱姜蒜剁成末,香菜切碎,大蒜剁成末,干辣椒剪碎。起锅热油,油热后放入葱姜蒜末爆香。倒入焯过水的鱿鱼,翻炒一会儿,加入适量酱油,盐,味精,鸡精,蚝油,翻炒均匀后,出锅装盘即可。

红烧鱿鱼的做法3、

将新鲜的鱿鱼去掉头,鱿鱼身切滚刀块,放入沸水中焯一下去血水。准备姜片,大蒜,干辣椒,香菜,姜。鱿鱼切块,然后用盐,淀粉抓匀腌制十分钟左右。锅中倒入油,大火烧至七成热,放入鱿鱼翻炒。鱿鱼在油中炸制两面金黄即可,捞出沥干油。锅中倒入油,下入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。倒入蒜末,葱姜蒜,翻炒几下后,加入适量蚝油,翻炒均匀后,加入适量的水,水开后倒入鱿鱼。放入适量的加入一小勺盐,加入适量的鸡精,放入香菜即可。

红烧鱿鱼的做法4、

将新鲜的鱿鱼去掉头,鱿鱼身切滚刀块,然后用盐,味精,鸡精,葱姜蒜干辣椒,香菜,姜,蒜,辣椒放入油锅中爆香。