揭秘夫妻肺片的原料肉是什么？有助于解答疑问的详细解析

揭秘夫妻肺片的原料肉是什么?有助于解答疑问的详细解析

一、材料

主料:猪肺

辅料:花生油、酱油、姜、白砂糖、干辣椒、蒜

做法:

1、将猪肺取出,刮除表皮黑膜,用刀切成薄片。

2、姜洗净切成末,蒜头洗净切成末。

3、将大蒜、姜末、白糖、酱油、花生油、干辣椒、花椒放入碗中,拌匀,并调入醋。

4、待锅中油温烧至六七成热,放入处理好的猪肺,将其翻动,至煮至软,约需8分钟。

5、然后,将猪肺捞出,放入碗中,淋上酱油,将辣椒、蒜末等配料调好的汁,再加少许淀粉搅拌,让其充分混合。

6、再将花生油烧至7成热,放入干辣椒、蒜末炸香,倒入装猪肺的碗中,再放入锅内烧至八成熟,出锅,即可食用。

二、方法一

主料:猪肺400克

辅料:土豆50克

调料:植物油20克盐5克味精2克大葱10克姜10克花椒5克大蒜(白皮)5克酱油10克香油10克各适量

1.将猪肺洗净,切成两指宽的长条,用沸水焯一下;

2.葱切段、姜切片、蒜切粒,锅内加水,下入葱、姜、花椒、料酒,将猪肺条下锅,加酱油、味精、汤,改用小火炖至猪肺熟烂即成;

3.将卤好的肺根下锅烧熟即成。

三、方法二

主料:猪肺500克

辅料:花椒5克,八角5克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油15克,姜10克,料酒10克,大葱10克,盐3克,味精2克,酱油10克,香油10克,花生油30克

1.猪肺洗净,切成两指宽的长条,用沸水焯一下,捞出;

2.葱切段、姜切片、蒜粒、花椒、八角用沸水焯一下,将干辣椒剪成小段;

3.葱姜、大蒜切粒;

4.猪肺条下锅,加酱油、味精、汤,改用小火炖至猪肺熟烂即成。