开启味蕾盛宴：探索东北酸菜的多变吃法，绝对让你惊喜连连

开启味蕾盛宴:探索东北酸菜的多变吃法,绝对让你惊喜连连。1、干锅

主料:酸菜200克。

辅料:郫县豆瓣酱3克,辣椒油1克,干辣椒段1克,盐5克,味精2克。

制作方法:将酸菜洗干净后切成小块,用盐水浸泡,用锅煮熟。锅内放猪油烧热,放入豆瓣酱,辣椒油炒出香味,放入酸菜,大火翻炒,放入拌匀即可。

2、酸菜粉丝汤

辅料:粉丝50克,香菜20克。

调料:色拉油5克,味精2克,大葱5克,姜3克,盐3克。

制作方法:将酸菜洗干净后切成小块,粉丝用热水泡软后切成细条,香菜洗净切成末,大葱洗净切成段。锅内放猪油烧热,放入葱,姜,炒出香味,放入酸菜煸炒。加水烧开,放入粉丝煮软后,放入香菜末,味精拌匀即可。

3、酸菜鱼火锅

主料:草鱼1条。

辅料:泡酸菜,泡椒,泡姜,蒜,葱花,酱油,鸡精,胡椒粉。

调料:食用油,辣椒油,老抽,糖,味精。

制作方法:将鱼头劈开,把泡酸菜切成片,泡姜切片,蒜切片,葱白切段,泡红椒切段。锅中放入适量的油,烧热后放入生姜片,蒜片炒出香味。放入泡椒和泡酸菜,翻炒,炒出泡酸菜的香味后加入适量的清水。大火烧开。将鱼头下入锅中,鱼头煮熟后,将鱼头倒入火锅中。再将锅中放入适量的油,烧热后加入少许的生抽,老抽,糖,胡椒粉,胡椒粉,加入适量的水,烧开后放入火锅中煮。大火煮开后,用小火煮5分钟。将煮熟的火锅放入小火锅中,小火煮5分钟即可。

4、酸菜粉丝汤

主料:粉丝1把,白菜半棵,酸菜半棵。

调料:植物油,精白糖,鸡精。

1、将酸菜、粉丝、白菜分别择洗干净,分别切成段,分别焯水。

2、坐锅点火倒油,油热后放入酸菜煸炒出酸菜的香味后放入粉丝煸炒。