川菜凉拌菜做法大全 享受正宗川菜的口感，尽在这个超全的凉拌菜做法合集

川菜凉拌菜做法大全 享受正宗川菜的口感,尽在这个超全的凉拌菜做法合集在这个超全的凉拌菜做法中,吃起来滑爽可口,下面我们就来介绍这款美味可口的川菜凉拌菜,相信一定会让你回味无穷吧!

川味凉拌菜做法一、凉拌芥兰

用料

芥兰1根

蒜头6瓣

柠檬1片

香菜1根

调味料

橄榄油

酱油

香油

芥兰的做法步骤1

芥兰洗净切片

步骤2

用刀背拍碎备用

步骤3

把调味料涂在芥兰上,用手轻轻地把它揉捏一下,让芥兰更入味

步骤4

放点橄榄油在芥兰上

步骤5

用橄榄油按摩一下,然后放入冰箱冷藏室

步骤6

用指尖轻轻地把它搅拌

步骤7

放点香油在芥兰上,轻轻地把它搅拌

步骤8

把芥兰搅拌好后,放到冰箱里冷藏一会再食用

小贴士

芥兰必须用新鲜的,没有吃过也没关系,可放冰箱冷藏2-3天。

川味凉拌菜做法二、凉拌青椒

主料:青椒400克,

辅料:大蒜20克,姜10克,

调料:香油15克,酱油20克,盐3克,醋10克,辣椒(红,尖,干)5克,味精2克,白砂糖2克

川味凉拌菜做法

1.青椒去籽、洗净,去蒂切成片,大蒜去皮,切成末;

2.将青椒片放入开水中烫透,捞出后装盘;

3.将青椒片放入盘中,用精盐、味精、辣椒油、白糖、醋、酱油、香油调成汁,浇在青椒上,拌匀即可。

青椒炒鸡蛋

材料

鸡蛋4个,青椒200克,

调料:料酒5克,酱油5克,盐2克,味精2克,大葱3克,植物油50克

1.将青椒去籽,洗净,去蒂切成片,大蒜去皮,切成末;

3.将青椒片放入盘中,用精盐、味精、辣椒油、酱油、葱、姜、蒜拌匀即可。