家常美食 轻松做虾饺，教你制作正宗虾饺的家常做法

家常美食 轻松做虾饺,教你制作正宗虾饺的家常做法,教你做正宗虾饺

一、虾饺家常做法一

材料

原料:普通面粉,盐适量,鲜虾

做法

1、新鲜的虾去壳,洗净,放入料酒和少量盐,用手挤去虾肠。下油锅炸熟,沥油,捞出,用厨房纸吸干水分。另取一个干净的碗,加入两大勺面粉。加入两勺鲜虾,加入一勺盐,加入适量的鲜虾。

5、加入一勺白糖,放入一勺鸡精,一勺生抽,生抽是做饺子馅的。

6、把虾剁成小颗粒。

7、把虾糜剁成细末。

8、准备好饺子皮,取出饺子皮,和饺子馅的一半,把饺子馅分成小剂子,在中间略微厚一点。

9、取一个饺子皮,擀成薄皮。

10、放入虾仁馅,象包饺子那样包起来。

11、包好的饺子,锅里面加水烧开,把饺子放水上锅,煮5分钟左右就熟了。

12、蘸着蘸料吃,非常好吃!

小诀窍

1、如果想吃辣的话,可以提前用辣椒面和生抽,蘸着吃。如果想吃甜的话,可以在蘸料里放些糖。里面的鲜虾一定要处理干净,去掉虾线。切好的饺子皮一定要凉透,否则直接包饺子会影响口感。蘸料可以根据自己的口味自行调整。

5、下锅后一定要用大火煮,水开后,饺子不容易粘在一起,水再次开后,用小火煮8分钟就可以了。

肉馅包子

五花肉,胡萝卜,姜,盐,酱油,花椒粉,糖,五香粉,胡椒粉,生抽,料酒,葱姜末,鸡蛋清,植物油,酵母,温水。

1、五花肉洗净剁碎,放入调料,加入生抽,老抽,五香粉,胡椒粉,鸡精,鸡蛋清,葱姜末,搅拌均匀。胡萝卜、白菜、姜洗净剁碎,加入调料,加入到肉馅中。然后加入温水,把肉馅搅拌上劲,加入面粉和成光滑的面团,发酵至两倍大,面里不加任何东西,发酵好后切成小剂子,擀成包子皮。包入馅,包子上锅蒸二十分钟。