家常炖牛肉做法 美味又营养，老少皆宜的家常炖牛肉做法分享

家常炖牛肉做法 美味又营养,老少皆宜的家常炖牛肉做法分享,看着就想吃了!那么,下面就跟着小编一起来学习一下吧。

1.新鲜牛里脊肉500g、干香菇8朵、木耳6朵、葱姜蒜、料酒、盐、八角、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、蚝油、糖、香油、食用油

2.买来的牛里脊肉切大块,用料酒、生抽、糖、蚝油、盐、少许油抓匀腌制15分钟左右。

3.葱姜蒜切片,干辣椒斜切成两段,葱姜蒜切段。

4.锅里放油,加一点点盐(一勺就可以,不要放太多),大概两勺左右。

5.放葱姜蒜片,干辣椒,炒香。

6.放入牛肉,继续翻炒。

7.把牛肉炒变色,把郫县豆瓣酱,炒匀。

8.倒入开水,没过牛肉。

9.放入冰糖,开锅后小火炖一个小时。

10.炖的过程中,打开锅盖把香菇和木耳一起放进去。

11.关火前十分钟,放入少许鸡精,一点生抽,提香。

12.撒上葱花就可以起锅了。

2、牛肉的功效

1、补充能量

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3、增加免疫力

牛肉中含有矿物质锌、镁、锌等,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。