家常必备 油酥饼的做法，轻松学会制作美味的油酥饼

家常必备 油酥饼的做法,轻松学会制作美味的油酥饼,回家拿出来,按照步骤一步步做,做出来的油酥饼,会让你看到很多惊喜,不仅外焦里嫩,口味也会非常好吃,那就赶快学吧!

油酥饼的做法步骤

准备食材

面粉和鸡蛋,温水和面

把面粉和鸡蛋打入容器中,加入温水和面,然后用筷子搅拌成絮状

面要揉的稍微软一些

把面揉成光滑的面团,包上保鲜膜醒30分钟

把醒好的面揉成长条,然后切成小块

用擀面杖擀成面皮,用保鲜膜包好醒20分钟

把油酥抹在面皮上,然后开始包油酥饼

把面皮捏成剂子,将两个剂子放在一起,擀成饼状

把擀好的面饼上刷一层油酥

用擀面杖擀成薄饼

起锅烧油,开中小火

用饼烙成两面金黄,然后出锅即可

1.面粉中打入鸡蛋,温水,糖,加入适量的酵母,盐,再加入少量的面粉,和成光滑面团,醒发10分钟左右。

2.把醒发好的面团揉匀,揉成均匀的面团,把面团分成小面团。

3.把小面团擀成面皮,面皮一层层叠在一起,然后用叉子扎几个孔。

4.锅中烧油,油温5成热的时候,把饼坯子在火上烙,到饼坯金黄即可。

油酥饼的做法小贴士

在做油酥饼的时候,一定要把面饼两面均匀的撒上少量的面粉,不然油酥就会粘在一起了。

油酥饼的做法大全

鸡蛋酥饼

材料

低筋面粉180g、黄油75g、鸡蛋2个、白砂糖20g、干酵母3g、盐少许

做法

1.先把面和好,醒发至两倍大。

2.鸡蛋打散,倒入酵母中,把酵母化开,然后分次加入糖,盐,拌匀。

3.将面粉,鸡蛋,白砂糖,干酵母全部加入,用筷子搅成絮状。

4.然后揉成面团,放在温暖的地方发酵至2倍大。

5.准备油锅,油热后,把饼放入,中小火煎到两面金黄。

6.盛出,就是这样。