家常必备 油焖虾最简单做法，轻松学会制作美味虾菜

家常必备 油焖虾最简单做法,轻松学会制作美味虾菜。

制作食材:

主料:虾500克

调料:姜20克,香菜50克,植物油30克,花椒3克,酱油2克,盐4克,味精2克,料酒5克,大葱10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,豆瓣酱20克,花生油40克。

制作流程:

1.将青虾洗净,去壳,切成两半,把水倒掉,再加绍酒,葱姜,味精,胡椒粉腌制15分钟。

2.坐锅点火倒油,油七成热时放入青虾炸一下捞出,锅内留少许油,放入干辣椒,花椒煸出香味,放入青虾煸炒,放入豆瓣酱,放入酱油,白糖,味精,加水盖锅焖烧20分钟,勾薄芡,翻炒均匀出锅,装盘。

做法二

材料:活虾500g、葱白25g、姜25g、蒜20g、红辣椒20g、酱油20ml、白酒10ml、白糖10g、水淀粉15ml、食用油适量

做法:

1.把虾处理干净,剪去虾须、虾脚,然后把虾尾和虾壳剪掉,让后背部不要留过多的虾线。

2.将切好的虾加入料酒,生粉,生抽腌制10分钟。

3.将姜切片,蒜切片,红辣椒切段。

4.锅中倒入油,油热后倒入虾,加入姜蒜,红辣椒段,翻炒至虾皮收缩变色。

5.然后加入白酒,翻炒均匀后加入酱油,白糖和清水。

6.放入腌制好的虾,大火煮开后改小火,盖上盖子煮至汤汁收干即可。

做法三

材料:活虾500g、姜25g、蒜20g、红辣椒20g、酱油20ml、白酒10ml、白糖10g、水淀粉15ml、食用油适量

1.把活虾洗净,剪去虾须和虾脚,然后把虾壳剪掉,让后背部不要留过多的虾线,让后背部不要留过长的虾线。

2.将虾的背部先剪开,然后再把虾腹部朝上,用牙签插到虾里面,再加入姜,蒜,红辣椒,适量适量糖,然后放入锅中蒸。

3.用高压锅压15分钟,开锅后用水淀粉勾芡,然后浇在虾上即可。