2022年最流行的粤菜特色菜：探秘广东美食的最新热潮

2022年最流行的粤菜特色菜:探秘广东美食的最新热潮

探秘广东美食始于南北朝,是史无久远的一种风味美食。由于一直受到文人墨客的爱戴,仕途安顺,以东南亚地区闻名全国。经过传入国外,在历史上形成了众多的美食流派,各派都具有特点。

首先将历史上的经典菜肴传给南越人士,让人们看着赞不绝口。在其中,卤汁圆白菜、清蒸鲈鱼、炒熏鱼、桂鱼等都是家喻户晓的名菜。很多餐馆都有大排档,比如炸鸡腿、炸鸡翅、椒盐虾、吮指酥等。作为特色菜,每个地区都有不同的口味。探秘广东美食的最新热潮。

探秘广东美食1、清蒸鲈鱼

1、新鲜的鲈鱼,尽量要新鲜,而且不要使鱼身有粘液,否则不但影响味道,还影响到整体美感。

2、将生姜和大蒜切片,用沸水煮熟,沥干。

3、将蒸鱼豉油、油、姜和蒸鱼豉油、料酒混合均匀。

4、将鱼身撒上一层盐。

5、在鱼身上均匀的撒上一层椒盐。

6、将鱼放在蒸锅上,水开后蒸20分钟。

7、取出后撒上葱花。

扩展资料:

鲈鱼营养价值很高,具有很好的补肝肾、健脾胃、养血、止消渴、止咳等功效。但由于它含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,所以肥胖症、糖尿病、冠心病、动脉硬化等病人,最好不要多吃。

鲈鱼,在中国称“水鱼”,俗称鲈子鱼、鲈子鱼、鲈子。一般都会宰杀,但又不愿宰杀过老的鲈鱼的话,可以把鲈鱼肉去掉后,用刀在鱼背上划成十字花刀,在鲈鱼的腹部刀口处用手指按住,切花刀是最好的选择。

鱼肉的蛋白质含量很高,肉质细嫩,也很容易被人体消化吸收,并且含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,其性味甘平,入脾、胃、肾经,具有健脾、补肝肾、益脾胃、养肌肉之功效。