10分钟学会鸡胸肉怎么做好吃又简单，让你瞬间成为厨房达人

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食谱

一、红烧鸡肉

原料:鸡肉250克,姜30克,葱50克,料酒10克,盐4克,味精1克,鸡精2克,酱油10克,猪油15克,淀粉10克,豆瓣酱50克。

制法:

1、鸡肉切成2厘米长、2厘米宽的方形条,下入沸水锅焯水后捞出,控干水分,改刀成5厘米长、5厘米宽的方形条;锅内放入猪油,下入姜、葱煸香,下入鸡肉煸炒至表面微黄,注入清汤,加入料酒、盐、味精、酱油,再放入鸡条烧沸,拣去姜、葱;

3、用湿淀粉勾芡,淋入麻油,盛入汤碗中,撒上胡椒粉即可。

特点:色泽鲜亮,鸡肉细嫩。

原料:鸡胸肉500克,红尖椒1个,洋葱半根,胡萝卜半根,土豆半根,五花肉100克。

辅料:葱,姜,蒜,淀粉,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡精,花生油,清水。

1、先将鸡胸肉切成片,放一点点料酒和淀粉,拌匀腌制20分钟;红尖椒和洋葱切成片;

3、把洋葱,胡萝卜,土豆,五花肉放到锅里用小火炖;

4、等到汁水快干的时候,放入适量的盐,酱油和鸡精,再加入一点点清水,再炖一会儿;

5、等到五花肉和洋葱软烂,这时候可以将土豆胡萝卜放进去了,继续炖一会,炖到土豆胡萝卜软烂就可以了。

6、用炖肉的汤汁,把土豆胡萝卜炖到软烂就可以了。

特点:颜色鲜亮,肉质酥烂,鲜香四溢。

原料:鸡胸肉300克,红尖椒2个,洋葱半根,胡萝卜半根,土豆半根。

调料:蚝油,生抽,料酒,蚝油,鸡精,花生油,清水。

1、将鸡胸肉切成1cm大小的块;红尖椒和洋葱分别切成片。洋葱切成3cm大小的丝。