砂锅炖排骨的绝妙秘方：如何炖出又鲜嫩又烂的美味佳肴？

砂锅炖排骨是一种非常适合现代家庭日常食用的一道美食,不仅口感上面非常的美味,而且还可以起到补钙的作用,对于许多正在长身体的青少年来说是非常适合的。

砂锅炖排骨的家常做法

食材:排骨、葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精

做法:

1、排骨切成小块,凉水下锅,水开后煮出血沫,捞出备用;

2、锅烧热后放入油,放入花椒、八角炒出香味,捞出花椒不用,再放入葱、姜、排骨翻炒,排骨炒至变色;

3、放入料酒、酱油、白糖翻炒均匀;

4、倒入开水,放入料包,小火炖至排骨上色;

5、放入盐、胡椒粉、味精调味,小火炖20分钟即可。