狮子头真传：揭秘正宗淮扬狮子头的配料与制作方法

狮子头真传:揭秘正宗淮扬狮子头的配料与制作方法

大葱1根、姜3片、葱白1根、蒜子4瓣、八角4个、小茴香3个、花椒5~6粒、白糖3大勺、酱油1大勺、盐适量

1、大葱、姜、蒜子、八角切成薄片。

2、热锅冷油,放入葱姜蒜片、八角、小茴香炒出香味。

3、放入大葱、姜片、蒜片、八角炒出香味。

4、放入豆瓣酱炒出红油。

5、放入花椒、白糖、酱油炒出香味。

6、放入葱白炒出香味。

7、放入香叶、桂皮炒出香味。

8、放入牛肉粉。

9、炒匀后关火。