狮子头的秘诀揭密：如何制作又嫩又好吃的狮子头？

玉狮子头的秘诀

原料:猪肉末500克、生姜末5克、豆瓣酱1大匙、白糖5克、生抽3大匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、料酒1大匙、水淀粉1大匙、生抽1大匙。

做法:

1.将猪肉末加入适量的水淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀。

2.然后放入油锅中,炸至金黄。

3.将肉末与姜末混合,加入白糖、盐、胡椒粉,搅拌均匀。

4.再放入油锅中炸至金黄。

5.然后将猪肉和汤汁一同倒入锅中,大火收汁,撒些葱花即可。

小贴士:

1.猪肉要肥瘦相间,炸至金黄后才会酥脆。

2.要是做的太咸,可加适量的盐。