牛肉炒芹菜的简易做法，口感鲜嫩，营养丰富！

牛肉炒芹菜的简易做法,口感鲜嫩,营养丰富!

主料:芹菜500克,牛肉(瘦)150克

辅料:鸡蛋清1个,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒1汤匙,姜汁2汤匙,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽1汤匙,淀粉1汤匙

步骤

1.将牛肉洗净,切成薄片,再用生抽、老抽、淀粉、蛋清和生姜粉腌制15分钟。

2.芹菜去根,洗净,切成小段,再将芹菜段放入开水锅中焯一下,捞起沥干水,切成段备用。

3.锅内倒油,放入蒜片炒香,倒入牛肉片翻炒,然后放入芹菜段,加少量盐和味精,继续翻炒,待牛肉片熟后,再将芹菜段放入锅内,勾芡即可。