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烹饪秘籍揭秘:清炖鲫鱼汤炖多长时间才可以味道鲜美?
清炖鲫鱼汤炖多长时间才可以味道鲜美?
原料:鲫鱼1条、姜1块、盐适量、油适量、白糖适量。
做法:
1.鲫鱼洗净,控干水分。
2.锅内放油,油热后放入姜片,煎香。
3.放入鲫鱼,两面煎黄。
4.加入适量开水,放入盐,大火烧开。
5.中小火慢炖至汤浓。
6.加入适量的白糖。
7.炖好后,关火,撒些葱花,就可以了。
烹饪技巧:
1、需要把鱼两面煎黄,鱼肚子里的油可以盛出来,再把鱼放进去炖。
2、最好用盐和油煎一下,这样炖出来的汤更加清,汤更香浓。
3、汤里不要放太多的油,因为炖汤需要放油。
