清蒸鲷鱼片的秘诀：如何做出令人垂涎的美味佳肴！

清蒸鲷鱼片的秘诀:如何做出令人垂涎的美味佳肴!

做法一

食材准备

鲷鱼1条、鸡蛋2个、料酒1大匙、葱姜末1大匙、盐适量、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、醋2大匙、生抽1大匙、香油1/2小匙、水1大匙

制作步骤

1、鱼两面划上十字花刀,用盐、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末腌制20分钟。

2、蛋打散,加1大匙生抽和1/2小匙水拌匀。

3、将腌好的鱼入油锅炸至金黄色,捞出备用。

4、将锅内放1大匙油,放入葱姜末炒香,加入调味料A和2大匙水,再将炸好的鱼入锅大火翻炒。

5、煮至鱼熟透,盛出备用。

6、将调味料B混合,再撒上葱姜末,淋上调味料B,浇在鱼上即可。