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清蒸瘦肉美味窍门揭秘:4个技巧让你的瘦肉更鲜嫩可口!1、小苏打在生肉中,小苏打具有去腥的作用。可以尝试用小苏打腌渍肉,肉质会更嫩。2、加生抽,亦是一道很好的下饭菜。可加入少许的酱油或糖,肉味更鲜美。3、使用生粉,有去除肉腥的作用。可在使用肉前先用盐搓揉肉,或用生粉抓匀。4、选择用老抽,味道更鲜美。5、盐的分量要适量,盐量是指生肉中的盐分。6、加入酱油,生抽一般都是咸味的。7、加入点糖,颜色会更加好。8、放水淀粉,颜色会更鲜艳。9、搅拌均匀,让肉在锅里裹上一层浆,这样会使肉更嫩。10、蒸的时间最好控制在20分钟左右,这样就可以减少肉的时间,肉吃起来更加有嚼劲。
