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清爽夏日菜谱:尝鲜凉拌香菜根,解暑又美味!
香菜:
富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、叶酸、泛酸等多种营养成分。香菜具有温中下气、消食化滞、解毒止痛等功效。用香菜煮汤或泡茶喝,可起到醒脑提神、温中止痛、散寒除湿的作用。但香菜有泄泻作用,故大便溏泻及气虚胃寒者不宜食用。
凉拌香菜:
1.将香菜洗净,切成段。
2.用沸水焯一下,待用。
3.将辣椒切丝。
4.将豆腐皮切成细丝。
5.将香菜、酱油、醋、味精、糖、盐、香油、盐调成汁。
6.将香菜段和调料拌匀,就可以吃了。
