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清爽夏日美食:海蜇凉拌白菜心,清凉解暑又开胃!那么,这道菜做法是什么呢?这道菜做法是什么样的呢?
食材:白菜心、大白菜心、盐、蒜、生抽、蚝油、白糖、辣椒油、白醋、香油、鸡精、醋。
做法:
1.白菜心焯水,大白菜心切条,蒜切末,姜切丝。
2.炒锅热油,放姜丝和蒜末爆香,放白菜心翻炒,放一勺生抽,半勺白糖,半勺醋,半勺鸡精翻炒,再放一勺白糖炒匀,出锅装盘。
小贴士:
1.白菜心焯水可以去除蔬菜中的草酸,减少草酸的吸收,炒的时候味道更香。
2.白菜心焯水可以去掉部分草酸,减少青菜的涩味,炒的时候味道更加好。
