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清爽可口的家常凉拌腐竹怎么做?赶紧学起来!
1.将腐竹泡发,放入盆中,用开水焯熟,捞出备用。
2.将生抽、醋、辣椒油、蒜蓉、香醋、剁辣椒拌匀,然后调成汁,放入腐竹拌匀。
3.将拌好的腐竹倒入盛腐竹的盆中,放上小米辣、香菜、香葱,最后放入香油,用筷子拌匀即可。
凉拌腐竹的做法
1.将腐竹放入清水中浸泡,约4-6小时,中途需换几次水。
2.泡发腐竹的水不要倒掉,放入干净无油的容器中,加入盐、生抽、醋、辣椒油、蒜末、姜末、葱花、味精、香菜末拌匀即可。
3.将腐竹切成细条,放入盘中,将葱花、蒜蓉、姜末、香菜、小米辣、蒜蓉拌匀,加入酱油、花椒油、葱花、鸡精拌匀即可。
