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清炖冬瓜排骨:家常美味轻松制作,教你如何做!
1、排骨洗净斩件,洗净。
2、放入开水焯一下。
3、焯好的排骨放入高压锅,加足水,放入姜片,葱结,桂皮,干辣椒,香叶,八角,老抽,料酒,盐,鸡精。
4、高压锅上汽后,压20分钟,关火。
5、放气打开盖,再开盖,取出排骨,倒掉汤中多余的水份。
6、砂锅中加入清水,加入焯好的排骨,加料酒,葱结,姜片,干辣椒,香叶,八角,盐,鸡精。
7、盖上盖子,大火烧开,转小火,炖20分钟。
8、大火收汁,关火。
9、待高压锅排气后,开盖,倒入切好的冬瓜,盖上盖子,大火收汁。
10、出锅装盘。
