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水煮黄花鱼的独特做法,让你的家人赞不绝口!
1、先把准备好的鱼清洗干净,需要将鱼肚里的黑膜清理干净,然后切成小块,要不要太大的话,放到开水里面烫一下,或是放在水里煮一下,都能。
2、烧锅倒油烧热,把切好的鱼块放到油里面炸至金黄,然后捞出来,放在水龙头下冲洗。
3、锅里倒入清水,加入姜片,大葱段,料酒,花椒,生抽,蚝油,料酒,辣椒酱,白糖,盐,郫县豆瓣酱,和鱼块,大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁浓稠,放入少许盐,味精,鸡粉,花椒面,辣椒粉,芝麻油,辣椒油。
4、继续炖15分钟左右,待汤汁浓稠就可以了。
5、将黄花鱼装盘,香菜切末,倒在鱼身上,上面撒些香菜末。
