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水煮麻辣鱼的简易做法,辣味鲜香让你回味无穷!
用料:草鱼1条、青红辣椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、老干妈豆豉2大勺、生抽1大勺、大蒜子1个、花椒5粒、姜5片、大葱1段、盐适量、五香粉适量、味精适量、白糖适量
做法:
1、青红辣椒和郫县豆瓣酱切碎,姜切片,大葱切段,大蒜子剥皮拍碎,生姜切块。
2、锅中倒入油,将切好的姜、大葱、大蒜子、花椒放入锅中,炸出香味后捞出不用,再将辣椒籽放入锅中,炸出香味后捞出不用。
3、锅中倒入底油,油热后放入郫县豆瓣酱和生抽,炒出红油后捞出不用。
4、再倒入青红辣椒,炒出红油后倒入鱼,再加入1大勺白糖、1大勺盐、1大勺五香粉、1大勺味精,炒匀即可。
