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教你简单又美味的羊肉片炒菜,让你的味蕾瞬间爆发!
主料:羊肉片250克
调料:料酒1大匙,酱油2大匙,盐1小匙,白糖1/2大匙,葱1根,姜3片,蒜3瓣,植物油1大匙,水1大匙
做法:
1、羊肉片放入锅中,加适量水,烧开后,用勺子捞出,放入葱、姜、蒜,再把切好的羊肉片放入锅中,加入盐、料酒、酱油、白糖,拌匀。
2、待锅中汤汁沸腾时,把火关小,待汤汁收干后,出锅,撒上蒜末即可。
1、羊肉片不宜煮太久,否则肉质太老,吃起来发硬,口感不好。
2、烹饪羊肉片的时候,留意放入适量料酒,不仅仅可以去膻,还可以起到很好的提鲜的作用。
3、在炒羊肉的时候,火要大,中途不要翻动,避免把羊肉片烧焦。
