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教你宫保鸡丁怎么做,快速掌握宫保鸡丁的做法!
1、鸡肉切丁,放点淀粉和料酒抓匀。
2、葱姜蒜切丁,放点生抽,料酒,鸡精,糖,盐,油,拌匀。
3、把鸡蛋打散,放入淀粉搅拌均匀。
4、锅里放油,放入葱姜蒜炒香。
5、放鸡丁炒散。
6、加入料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,拌匀。
7、锅里放油,放入鸡丁翻炒。
8、再放入葱花。
9、放入蛋液,炒匀。
10、放入菠菜,炒匀。
11、出锅前放点鸡精即可。
烹饪技巧
1、鸡丁放淀粉,不容易炒碎。
2、菠菜不用炒熟,先炒,后放,容易散。
3、鸡蛋放点盐,炒好的蛋会更嫩。
