揭秘酱焖鲅鱼的正宗做法，让你一口吃出家乡味

揭秘酱焖鱼的正宗做法,让你一口吃出家乡味。

材料:

鲶鱼一条、大蒜3瓣、老姜2片、青辣椒1个、豆瓣酱3大匙、生抽酱油2大匙、料酒1大匙、白糖2大匙、胡椒粉1小匙、味精1小匙

做法:

1、将鲶鱼洗净切块,姜切丝,大蒜切末,辣椒切成菱形片,青辣椒切菱形片。

2、锅烧热,放油,爆香姜片,蒜末,然后放入豆瓣酱炒出红油。

3、放入鲶鱼翻炒,加料酒、酱油、生抽、白糖、胡椒粉、味精翻炒,然后加水。

4、待水开后,将鱼放入,用大火焖煮,收汁,起锅,装盘。